奈良県内には無さそうで、実はたくさんある○○専門店。さまざまな食材の中から、どんな専門店に出会えるのか!?その全容を動画と写真で、デジぱーガールの小西真央ちゃんがお伝えします！(毎月1日更新※変動有)
今回は、大和骨付鳥の専門店。一勝(奈良市)
選び抜かれた希少な骨付鳥と店主自慢の旨いビールの共演
オーナー自ら発祥の地に出向いて秘伝の技術と素材を持ち帰り、元来の手作りの味を忠実に再現。400度を越える高温のオーブンは、なんと特注。肉汁油で旨味を封じ込め、表面カリ、中はジューシーに焼き上げられる。「おや」と「ひな」、二種類ある骨付鳥の、全く異なったそれぞれの味わいを楽しんでほしい。
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マオのグルメレポート
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